ごはん
さばの塩焼き
鶏ささ身の梅ゴマあえ
きゅうりの浅漬け
ミネストローネ
2008年05月31日
5月28日＊昼食＊
ごはん
鶏ささ身の焼肉
卵焼き
人参とちくわの煮物
ブロッコリーの胡麻和え
中華スープ（わかめ＆ゴマ＆卵）
ニックネーム クローン病の栄養士 at 23:22| Comment(0)
| 日記
2008年05月28日
2008年05月25日
2008年05月23日
2008年05月22日
2008年05月19日
5月15日＊夕食＊
パスタのお店の五右衛門にて。
豆乳のクリームパスタです。
ちょっとチャレンジしすぎましたが大丈夫でした！
ニックネーム クローン病の栄養士 at 18:56| Comment(0)
| 日記
5月15日＊昼食＊
ディズニーランドにて。
スペースマウンテンの近くのお店です。ライスボールとかパンフレットに書いてあったので行ってみたら意外に食べられるものでした！
ピザとか食べるよりクローン病も安心なご飯ですよ。
ニックネーム クローン病の栄養士 at 18:55| Comment(0)
| 日記
2008年05月14日
2008年05月11日
2008年05月10日
2008年05月09日
5月7日＊夕食＊
またまたうどん屋さんです。
池袋の「硯家（すずりや）」のざるうどんです。
おだしがきいたおつゆがおいしいです！！
ニックネーム クローン病の栄養士 at 21:23| Comment(0)
| 日記
5月6日＊昼食＊
池袋。「うちたてや」のとろろうどん
でも麺が固いことと量が多いことが有名のようですので
クローン病の方は柔らかめに茹でてもらってください。
本当に顎が痛くなるほど固いですから。
ニックネーム クローン病の栄養士 at 21:16| Comment(0)
| 日記
2008年05月05日
第1回 幸せの1口
C's Kitchenを始めて5ヶ月になりました。
そろそろブログを充実させていこうと思っています。
そこで少しずつではありますが不定期にコラムを書いていくつもりです。
以前、違うコラム用に管理栄養士として書いたものなのですが時期が合わずに公表されませんでしたのでこちらで皆様のお目にかけたいと思います。
第1回は「幸せの一口」
みなさんは、食事をして涙が出たことがありますか？食べられることに幸せを感じたことがありますか？
私は2006年11月、クローン病を発症し、1ヵ月半の入院生活をしました。クローン病とは、発症の原因も根治の治療方法も見つかっていない、国の難病に指定されている病気の１つです。消化管（口、食道、胃、腸、肛門）すべてに潰瘍ができる病気で、食べ物を食べると痛み、発熱、下痢等の症状を伴います。そのため、1ヶ月間の絶食生活をしました。
病気による食欲不振のせいもあり、その1ヶ月の間に私の体は食事を食べたいと思う気持ちを忘れてしまっていました。
しかし、食事開始の日のことです。重湯と具なしのスープ、飲み物だけの流動食なのに、目の前の食事に心が躍るような気持ちになりました。そして、重湯をスプーンに取って口に運んで味を感じた瞬間、涙が出ました。食べることがこんなにも幸せなことなのだと始めて感じました。
そして、食事を始めてからつらかった症状の１つ１つが劇的に改善されていくのです。食事から得られる治癒力に驚き、食べることは本当に体にとって必要なことなのだと実感しました。
ただ、食べる喜びを感じたのもつかの間、すぐに食事制限という現実がありました。症状を悪化させないためには食事コントロールが必要なためです。食事制限はかなり厳しく、食べたいものを選ぶ「自由」がなくなりました。食事制限の生活は時々、泣きたくなるほどつらくなることがあります。それでも私は、食べることが大好きです。
それは「食事」の中に、おいしさや楽しさ、人との触れ合いがあるからです。食べ物と自分の体と人の心とコミュニケーションを取ることで、体も心も豊かになるのだと思います。
ぜひ、食べることで健康な体を大切にしていってください。
そろそろブログを充実させていこうと思っています。
そこで少しずつではありますが不定期にコラムを書いていくつもりです。
以前、違うコラム用に管理栄養士として書いたものなのですが時期が合わずに公表されませんでしたのでこちらで皆様のお目にかけたいと思います。
第1回は「幸せの一口」
みなさんは、食事をして涙が出たことがありますか？食べられることに幸せを感じたことがありますか？
私は2006年11月、クローン病を発症し、1ヵ月半の入院生活をしました。クローン病とは、発症の原因も根治の治療方法も見つかっていない、国の難病に指定されている病気の１つです。消化管（口、食道、胃、腸、肛門）すべてに潰瘍ができる病気で、食べ物を食べると痛み、発熱、下痢等の症状を伴います。そのため、1ヶ月間の絶食生活をしました。
病気による食欲不振のせいもあり、その1ヶ月の間に私の体は食事を食べたいと思う気持ちを忘れてしまっていました。
しかし、食事開始の日のことです。重湯と具なしのスープ、飲み物だけの流動食なのに、目の前の食事に心が躍るような気持ちになりました。そして、重湯をスプーンに取って口に運んで味を感じた瞬間、涙が出ました。食べることがこんなにも幸せなことなのだと始めて感じました。
そして、食事を始めてからつらかった症状の１つ１つが劇的に改善されていくのです。食事から得られる治癒力に驚き、食べることは本当に体にとって必要なことなのだと実感しました。
ただ、食べる喜びを感じたのもつかの間、すぐに食事制限という現実がありました。症状を悪化させないためには食事コントロールが必要なためです。食事制限はかなり厳しく、食べたいものを選ぶ「自由」がなくなりました。食事制限の生活は時々、泣きたくなるほどつらくなることがあります。それでも私は、食べることが大好きです。
それは「食事」の中に、おいしさや楽しさ、人との触れ合いがあるからです。食べ物と自分の体と人の心とコミュニケーションを取ることで、体も心も豊かになるのだと思います。
ぜひ、食べることで健康な体を大切にしていってください。
ニックネーム クローン病の栄養士 at 21:03| Comment(1)
| コラム
2008年05月03日
5月2日＊昼食＊
ディスにーランドに行ってきました。
昼食はお弁当持参です！！
特に何か言われることもなく
食べてました。
おにぎり
鶏肉の甘辛煮
ブロッコリー
さつまいもの甘煮
でした。
昼食はお弁当持参です！！
特に何か言われることもなく
食べてました。
おにぎり
鶏肉の甘辛煮
ブロッコリー
さつまいもの甘煮
でした。
ニックネーム クローン病の栄養士 at 22:05| Comment(0)
| 日記
5月1日＊昼食＊
バス旅行に行ってきました。
イチゴ狩りと北関東３大花祭りってことでしたが昼食はお弁当をバス車内で食べました。
写真忘れましたが
赤飯＆ゆかりご飯
鮭の照り焼き
五目卵焼き
きんぴら
煮物
エビフライは母にプレゼントしましたけどね。
イチゴ狩りと北関東３大花祭りってことでしたが昼食はお弁当をバス車内で食べました。
写真忘れましたが
赤飯＆ゆかりご飯
鮭の照り焼き
五目卵焼き
きんぴら
煮物
エビフライは母にプレゼントしましたけどね。
ニックネーム クローン病の栄養士 at 22:03| Comment(0)
| 日記
4月30日＊夕食＊
ごはん
さわらの塩焼き
春雨サラダ（マヨネーズ）
筍と揚げボールの煮物（揚げボールは1度茹でて油を落としてます）
ニックネーム クローン病の栄養士 at 21:57| Comment(0)
| 日記
4月29日＊昼食＊
ごはん
豚肉のカレーソテー
白滝の真砂和え
わかめスープ
バナナ
仕事？ボランティア？で特別養護老人施設でおやつ作りをしています。
その時に出してもらって昼食。
豚肉を食べてしまったことは反省ですが
特に異常はありませんでしたよ。
ニックネーム クローン病の栄養士 at 21:38| Comment(0)
| 日記